Alpha-Cyclodextrin (α-CD)?
Bạn đã nghe nói về alpha-cyclodextrin (α-CD) chưa?
Alpha-CD là một thực phẩm chức năng khá phổ biến gần đây. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về alpha-CD trong <Ghi chú của Dược sĩ wellsofit>.
Alpha-CD là một chất xơ hòa tan trong nước được chiết xuất thông qua quá trình phân hủy tinh bột bằng enzyme như ngô hoặc khoai tây. Nó có cấu trúc phân tử vòng độc đáo: phần bên trong kỵ nước, ưa chất béo, và phần bên ngoài ưa nước, ưa nước. Chất này là một hexasaccarit vòng, bao gồm sáu phân tử glucose liên kết với nhau bằng liên kết alpha-1,4. Nó không được tiêu hóa ở ruột non và được lên men hoàn toàn bởi các vi sinh vật đường ruột.
Đặc điểm nổi bật nhất của AlphaCD là cấu trúc phân tử độc đáo. Khoang bên trong hình vòng của nó có khả năng thu giữ và hấp thụ các phân tử chất béo, giúp ngăn chặn chất béo đã ăn vào bị hấp thụ và đào thải ra khỏi cơ thể. Cơ chế này hỗ trợ hiệu quả việc kiểm soát cân nặng và cải thiện nồng độ lipid máu.
Quản lý cân nặng và cải thiện lipid máu hiệu quả
Alpha-CD được biết đến với hiệu quả giảm cân và cải thiện nồng độ cholesterol toàn phần trong huyết thanh và cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp ở người khỏe mạnh.
Đặc biệt đáng chú ý là tác dụng ức chế hấp thu cholesterol của alpha-CD. Khoảng trống bên trong của cấu trúc vòng liên kết chọn lọc cholesterol và chất béo bão hòa, giữ chúng lại trước khi chúng được hấp thụ ở ruột non. Điều này làm giảm nồng độ cholesterol trong máu một cách tự nhiên và cũng có thể có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch.
Cải thiện khả năng tập thể dục và giảm mệt mỏi
Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ một lợi ích mới của AlphaCD. Một nhóm sử dụng AlphaCD trong chín tuần đã rút ngắn đáng kể thời gian đạp xe 10km và giảm đáng kể điểm số mệt mỏi sau tập luyện so với nhóm đối chứng. Cụ thể, nhóm AlphaCD đã hoàn thành chu kỳ trong 1.073 giây, trong khi nhóm đối chứng mất 1.126 giây, chênh lệch khoảng 50 giây.
Điều thú vị hơn nữa là nhịp tim trung bình của nhóm AlphaCD trong 50 phút đạp xe với tải trọng không đổi thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng. Sau tám tuần, nhóm AlphaCD đạt trung bình 144,2 nhịp/phút, trong khi nhóm đối chứng đạt trung bình 152,3 nhịp/phút. Điều này cho thấy AlphaCD cải thiện chức năng tim phổi và giảm áp lực lên tim trong quá trình tập luyện.
Một tác động đáng kể cũng được quan sát thấy trong các phép đo mệt mỏi sau tập luyện. Sử dụng thang đo tương tự thị giác (VAS), nhóm AlphaCD ghi nhận nhịp tim trung bình là 48,8 mm, trong khi nhóm đối chứng ghi nhận nhịp tim trung bình là 59,0 mm, một sự khác biệt có ý nghĩa thống kê. Điều này có nghĩa là AlphaCD không chỉ cải thiện hiệu suất thể thao mà còn có tác động tích cực đến quá trình phục hồi sau tập luyện.
Hiệu quả kiểm soát lượng đường trong máu
Alpha-CD cũng đã được báo cáo là có tác dụng ức chế phản ứng đường huyết sau ăn. Khả năng liên kết lipid và giảm đáp ứng đường huyết của Alpha-CD cho thấy nó có thể có lợi cho những người bị rối loạn lipid máu, tiểu đường tuýp 2 và hội chứng chuyển hóa. Điều này có thể là do alpha-CD điều chỉnh tốc độ tiêu hóa carbohydrate và làm giảm sự hấp thụ glucose nhanh chóng ở ruột.
Đối với những người tiền tiểu đường hoặc những người cần kiểm soát đường huyết, việc dùng alpha-CD trong bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến đường huyết. Điều này cho thấy tiềm năng cải thiện tình trạng kháng insulin và góp phần phòng ngừa bệnh tiểu đường về lâu dài.
Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột
Alpha CD không được tiêu hóa ở ruột non mà được lên men hoàn toàn bởi hệ vi sinh vật đường ruột, tạo ra các chất chuyển hóa có lợi như axit béo chuỗi ngắn. Tác dụng tiền sinh học của nó, thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột có lợi, cũng đã được báo cáo, đặc biệt là sự gia tăng các chủng như Bacteroides uniformis.
Axit béo chuỗi ngắn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột và điều hòa chức năng miễn dịch. Chúng cũng đóng vai trò là nguồn năng lượng và là chất nền cho quá trình tân tạo glucose, gián tiếp góp phần cải thiện hiệu suất thể thao.
An toàn và Cách sử dụng
Alpha-CD được sử dụng rộng rãi như một phụ gia thực phẩm và được coi là an toàn, do đó Ủy ban Chuyên gia FAO/WHO không yêu cầu giới hạn liều dùng cụ thể. Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng Alpha-CD có thể được sử dụng an toàn mà không gây ra tác dụng phụ, và không có vấn đề gì được báo cáo khi sử dụng lâu dài.
Alpha-CD thường có dạng bột hoặc viên nén. Liều dùng trong các nghiên cứu là khoảng 1 gram mỗi ngày, đủ để đạt được kết quả hiệu quả. Dùng kèm với bữa ăn có chất béo sẽ tối đa hóa hiệu quả ức chế hấp thụ chất béo. Khi kết hợp với tập thể dục thường xuyên, Alpha-CD cũng có thể cải thiện hiệu suất thể thao và phục hồi sau mệt mỏi.
Các biện pháp phòng ngừa và hạn chế
Mặc dù Alpha CD mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số lưu ý. Nó có thể làm giảm sự hấp thụ một số vitamin tan trong chất béo, vì vậy hãy cân nhắc bổ sung nếu tiêu thụ với số lượng lớn trong thời gian dài. Hơn nữa, vì đây là một loại chất xơ, tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi và tăng sản xuất khí, vì vậy hãy nhớ kiểm tra sức khỏe sau khi tiêu thụ!
Phần kết luận
AlphaCD là một chất xơ chức năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm kiểm soát cân nặng, cải thiện mức lipid máu, tăng cường hiệu suất thể thao, kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe đường ruột. Đặc biệt, cấu trúc vòng độc đáo của nó, cho phép hấp thụ chất béo, và cải thiện quá trình trao đổi chất thông qua quá trình lên men vi sinh đường ruột, khiến nó cực kỳ hữu ích cho việc quản lý sức khỏe hiện đại.
Đây có thể là một lựa chọn đặc biệt hữu ích cho những người cần kiểm soát cân nặng, cải thiện mức cholesterol hoặc cải thiện hiệu suất thể thao.
<Reference>
α-Cyclodextrin supplementation improves endurance exercise performance and reduces post-exercise fatigue in human males: a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group study
